Microbiologia alimentare
Gruppi di Ricerca
- Approcci molecolari per lo studio dei microrganismi patogeni negli alimenti
- Asse dieta-microbiota-salute umana
- Microrganismi probiotici da alimenti ed effetto sul microbioma umano
- Ruolo dei microrganismi nei processi fermentativi di matrici alimentari
Scopri anche le altre linee di ricerca del dipartimento.