- Tipologia
- Tesi sperimentale
- Argomento
- Messa a punto di un protocollo di analisi per la valutazione qualitativa di burger a base vegetale
- Disponibile dal
- 16/02/2021
- Presso
- ULF - Produzioni Animali
- Stato
- Disponibile
Rivolgersi a:
- Docente
- Alberto Brugiapaglia
- alberto.brugiapaglia@unito.it
- Telefono
- +39 011 6708573
